2007 Kinheimer Rosenberg Weißburgunder Eiswein

Eiswein bliver ikke lavet hvert år, da de rette vejrforhold skal gøre sig gældende. Druerne skal kunne holde sig helt hen til november-december indtil der er en konstanttemperatur på -8 grader i minimum 12 timer. Druerne må ikke være angrebet af ædel råddenskab, så de skal være helt intakte og plukkes og presses mens de er frosne. Resultatet bliver en blød og skøn sød dessertvin. Kraftig i duft og smag. God syrebalance og nok syre til at den kan holde sig frisk i 20+ år endnu.

Vinen kan nydes sammen med desserter, der indeholder fedme og friskhed eller til oste, der er kraftfulde aromatiske, blåskimmel etc. Restsukkerindhold 142,2 gram pr. liter. Vinen kan nydes ved 5-8 grader.