2018 SH

Finca la Cantera – SH Syrah 2018 har kraftige lilla nuancer møder øjet, når vinen hældes i glasset. Tag farven i betragtning og nyd dens dybe tæthed inden du stikker næsen i glasset, hvor du mødes af god frugtintensitet. Vinen er produceret så den fremstår som en kraftig vin med god fylde og struktur men stadig med masser af frugt, et velintegreret fad i 12 måneder og modne tanniner. God lang eftersmag er med til at sætte et punktum – indtil næste afsnit;-)

Finca la Cantera – SH Syrah 2018 tager sig bedst nydes ved 14-16 grader til stege- grill- og braiser-retter eller modne oste. Du kan selvfølgelig også nyde vinen helt for sig selv uden at noget bliver et forstyrrende element for den rene vinsmag – du bestemmer.

Vær som altid nysgerrig på din vin og giv den al din opmærksomhed, så styrker du oplevelsen af et godt glas vin. Åben vinen i god tid, hæld den op i et godt rødvinsglas med plads til sving og smag på den undervejs for at følge dens udvikling i takt med at den folder sig ud. Årlig produktion 8000 flasker.

Passer godt sammen med mange forskellige forretter, fisk, skaldyr, hvidt kød og fjerkræ.

Peter Zemmer har dyrket druerne på de bedste vinmarker i dalen og på de stejle skråninger, hvor den trives i en stenet, sandet og ekstrem kalkrig jordbund. Det magre udbytte pr. ha. og det særlige terræn er ansvarlige for den enestående kvalitet.

Druerne er passet og plejet efter traditionen og med brug af moderne teknik og med den passion Peter Zemmer lægger al sit virke. Druerne er forsigtigt pressede og klaret gennem en naturlig aflejring af sedimenter. Den alkoholiske gæring foregår med rene gærceller ved en fast temperatur på 18 gr. C i rustfri ståltanke. Efter adskillige måneders modning på gæret når denne elegante vin sin perfektion.

Den rige aroma såvel som den udmærkede syre gør denne vin rig og kraftig. I duften mærkes blomster med typiske noter af modne frugter og krydderier. Kan gemmes i flere år.