2018 TR Dry Tokaj

TR Dry 2018 Tokaj er vingårdens estate hvidvin. Den bliver produceret hvert år af en blanding af Furmint og Hárslevelü druer. Denne årgang er 80% Furmint og 20% Hárslevelü som er håndhøstet den 1. september. Herefter bliver druerne nænsomt presset i hele klaser og naturgæret i ståltanke.
30% af vinen kommer herfter på 300l træfade i 8-9 måneder. De resterende 70% lagre på ståltanke inden den færdige vin bliver blandet og tappet på flaske i sommeren 2019.
Resultatet er en tør hvidvin med god syre og noter af æble, citrus, fersken og mandler. Holder 14% i alkohol.
Økologisk vindyrkning både i marken og i vinkælderen.

Lidt om TR Wines
TR Wines styres af unge vinentusiaster som stræber efter at fornye landsbyen Tállya og dens omgivelser i den historiske Tokaj-vinregion.
Deres historie går tilbage til 2012, hvor de efter flere ture til landsbyen Tállya og lange gåture i vinmarkerne nøje udvalgte det ønskede land, den såkaldte Palota Vineyard, med bare 3,5 hektar marker.
Siden da har de dyrket de 15-40 år gamle vinstokke fra Palota-vingården med en økologisk tilgang, de bliver økologisk certificeret i 2020/21. TR Wines sigter mod at etablere og vedligeholde biodiversiteten i miljøet. De bruger ingen kemiske sprøjtemidler, kun kontaktsprøjtning for at opbygge vinstokkenes naturlige beskyttelse og styrke deres immunforsvar.
Deres vine følger stilen fra den nye generation af “Tokaj”-årgange og supplerer dem med ungdommelig kraft og eksperimentering med lysere toner og mindre fad.
Som et vulkansk land præsenterer Palota-vingården perfekt mineralitet, og dens eksponering giver den rette balance mellem syre og sukker. Desuden handler Tokaj om den naturlige sødme, som de er stolte af at vise i deres søde vine: Edés, szamorodni og aszú.