ABADAL 3.9 Tinto 2019 Vi de Finca Crianza økologisk rødvin

Abadal 3.9 Tinto 2019 Vi de Finca Crianza økologisk rødvin DOP (Denominacion de Origen Protegida) fra D.O. Pla de Bages er en single Vinyard vin lavet af 100% Cabernet Sauvignon økologiske druer. En elegant vin med en dyb identitet, dens frugt forstærkes af den aromatiske og balsamiske indstilling med en mineralsk tilstedeværelse.
Druerne vælges og høstes manuelt. Maceration i løbet af 10 dage ved en maksimal temperatur på 25 ºC. Abadal 3.9 vinificeres separat i rustfri ståltanke, der styrer temperaturen og opretholder den traditionelle "dyppede hat" i gæringsdejen. Derefter ældes den på forskellige 1 og 2 år gamle franske og amerikanske egetræsfade i 12 måneder. Endelig hviler den i yderligere 12 måneder i flasken, før den kommer på markedet. Vingårdens vin (Vi de Finca) er den højeste anerkendelse, som en vin kan modtage. Alkoholprocent på 14,5.
På næsen: kombinerer elegant frugtagtige noter med krydrede, balsamiske og mineralske detaljer.
I munden: den er elegant, balsamico og mineral, bred og kraftfuld, med en lang finish med strejf af kakao og cassis.
Parring: Vi anbefaler det med hærdede, fåre- eller gedeoste. Stege, vildtkød, iberiske pølser, grillet rødt kød og kogt oksekød.
Udmærkelser for årgang 2017:
– 91 points in Guía Peñín 2018
– 92 points in the wine guide Anuario de Vinos El País 2018
– Gold medal winner at CWSA in the category of Best Value 2017
– Gold medal +90 award by Gilbert and Gaillard 2017
Fakta:
Land: Spanien
Område: Catalonien
Årgang: 2019.
Druer: 100% Cabernet Sauvignon.
Kendetegn: Dyb rubinrød, aromaer af blomme, modne ribs og mynte, lang mineralsk eftersmag.
Lagringstid: 12 måneder på egetræsfade (70% fransk eg og 30% amerikansk eg)
Vinavl: Økologisk
Fødevareanbefaling: oksekød, kraftige oste, stærke retter.
Serveringstemperatur: 14-16 °C.
Analyseværdier i g/l: Totalt syreindhold: 4,5 - totalt restsukker: 2,3.
Holdbarhed (estimeret) fra høstår: 15 år.
Indikation af allergener: indeholder sulfitter.
Alkoholindhold: 14,5% vol.