ABADAL Mandó 2020 rødvin Crianza, D.O. Pla de Bages

ABADAL Mandó 2020 rødvin Crianza, D.O. Pla de Bages fra bodegas Abadal
ABADAL Mandó 2020 rødvin Crianza er lavet på den lokale sort Mandó, der tager os ind i hjertet af skovene i Bages i Catalonien, med blomsteraromaer, johannesbrød, underskov og spor af krydderier, lakrids og moden frugt. I munden er den afbalanceret, frodig og afrundet.
Denne vin afsluttes med en aromatisk karakter, der er typisk for denne sort og med en livlig syre, der giver den stor længde i glasset. Frisk, elegant og identiteten af en sort. Fermentering arbejder for at opretholde de fornemmelser, som druesorten Mandó bringer med teknikker, der favoriserer dens udtryk.
Maceration i 15 dage, pigeage (som med remontage, er pigeage en teknik til at opløse den hat af skaller som dannes i toppen af gæringskarret. I stedet for at pumpe mosten op over hatten, remontage, så presser man i stedet mosten ned med et stempel for at opnå mere ekstrakt), gæring i løbet af 15 dage i rustfrit stål tanke og lagring i egetræsfade og i leramfora for at bevare sortens identitetsprofil. Lagring i 12 måneder: 40% i fad og 60% i leramfora. Alkoholindhold: 12%.
Lavet 100% med Mandó, en indfødt sort i Bages, som vingården begyndte at genvinde for 15 år siden, er det en krydret vin med en fornemmelse af efterår og moden frugt. Blomster, rodfæstede og understory aromaer som dem, der afgives af landskabet i regionen.
Ganen er afbalanceret, tør og rund med en finish, der minder om den aromatiske typicitet af denne sort og en livlig syre, der giver den en lang levetid i glasset. Friskhed, elegance og sortsidentitet.
Næse: Elegant, kompleks, krydrede noter, bær

Fakta:
Land: Spanien
Producent: Abadal
Region: D.O. Pla de Bages
Område: Catalonien
Vintype: Rødvin
Årgang: 2020
Druer: 100% Mandó
Alkoholindhold: 12%
Velegnet til: Risotto, grillet tun, kød ledsaget af svampe eller sushi.
Indeholder: sulfitter