ABELIS Lui 2020

ABELIS CARTHAGO LUI 2020 Crianza fra Bodegas LUI &WILLIAM WINES lavet på 100% Tinta de Toro (Tempranillo) druer.
Vinmarkernes alder: 25-40 år. Lagring i 10 måneder på franske egetræsfade.
Klima: kontinentalt klima med let oceanisk indflydelse og betydelige temperaturudsving med meget tørre varme somre og nedbør mellem 350 og 400 mm/år og gennemsnitlige årlige temperaturer på 12,5 ºC, giver gode betingelser for, at plantelivet kan blomstre og sikrer tilstrækkelig modning af sukker- og polyfenolindholdet i druerne.
Høst: i hånden, i 15 kg kasser. Sorteringstabel.
Vinfremstilling: malolaktisk gæring i egetræsfade.
Filtrering: let filtrering før aftapning, hvilket hjælper med at bevare alle dets aromaer.
Alkohol: 14,8 %.
Parring: Den er perfekt til mørbradbøf og andet grillet kød som f.eks. lammelam, braiserede grøntsager, bønnegryder, skaft og andre spanske bønneretter. Meget god match med ost.
Smagsnoter:
▪ Farve: uigennemsigtig lillafarvet, den har en attraktiv parfume af toast, violer, krydderikasse, lakrids, solbær og brombær.
▪ Næse: I første omgang kan man sætte pris på små noter af eg, der stiger gennem frugten og blandes med strejf af krydderi og antydninger af sødme af de modne bærfrugter. Når den er åben, dominerer den fulde kraft af ren TINTA DE TORO frugt glasset med noter af brombær og mørk bærfrugtsyltetøj.
▪ Mund: delikat og indbydende med blide noter af eg, der udvikler sig, når vinen åbner sig i ganen. Den tanniske struktur giver volumen og god vægt. Fuld og dyb med en lang finish, der indikerer stadig, dens ungdom.
Velegnet til: Grillet kød, oksekød, lam, pastaretter, stærk krydret mad, kraftige oste
Teknisk beskrivelse:
Vinproducent: Bodegas Lui & William Wines
Vin type: Rødvin
Appellation: D.O. Toro
Klassifikation: Crianza
Region: Castilla y León
Land: Spanien
Drue type:100% Tempranillo
Årgang: 2020
Alder på vinstokke: 25-40 år
Fadlagring: 10 måneder på franske egetræsfade
Alkoholindhold: 14,8%
Markernes højde o.h.: 600-700m
Høstmetode: Manuelt
Drikkemoden: Nu og indtil 12 år efter høståret