Adaras Calizo 2017

Adaras Calizo 2017, Økologisk Bodegas Venta La Vega er en økologisk certificeret rødvin fra D.O. Almansa.

Venta La Vega har 30 ha. vinmarker beplantet med Garnacha Tintorera, hvor vinstokkenes gennemsnitsalder omkring 30 år. D.O. Almansa ligger mellem Madrid og Alicante.

Den konsulterende ønolog, Raúl Pérez har bistået Bodegas Almanseñas med Venta La Vega-vinene. Efter hans tiltrædelse har vinene taget et kvantespring op i kvalitet. Hans simple filosofi er, at vinene skal repræsentere det ypperste, og udvise essensen af druens ophav. Raul Perez er i 2014 og 2015 udnævnt til verdens bedste winemaker.

Vinen gærer ca. 20 dage i ståltanke ved temperaturer op til 30 grader, hvorefter den gennemgår malolaktisk gæring – dvs. en omdannelse af syren i vinen fra den skarpe æblesyre til en mere moden og afrundet mælkesyre. Herefter ligger vinen i ståltanke i 3 måneder.

100% Garnacha Tintorera , der har en cherry rød farve med strejf af lilla. Aroma af friske røde frugter – især brombær -med antydninger af rosenblade og violer. Søde krydderier som kanel, salte krydderier som peber, sandaltræ, hav og mynte. Glat i starten med et endeligt angreb, der fylder munden med en følelse af sødme. Intense, men behagelige tanniner. Lang og frugtagtig finish.

Adaras Calizo 2017, Økologisk Bodegas Venta La Vega er velegnet til en god bøf, lam og vildt.

Anmeldelser:
Medal Silver Cwsa 2018.
Silver. Bioweinpreis 2018.
93 Points. James Suckling.

Alkohol 13,5%.

Alle vinene fra Venta La Vega er økologisk certificerede.

Velegnet til: god bøf, lam og vildt.