Alento Branco 2019

Æterisk, let og frisk hvidvin

Dette friske glas kommer fra Estremoz i Alentejo. Her oplever druerne typisk meget varme sommerdage og relativt kølige nætter. De voldsomme temperatur-udsving er med til at give vinen dens friskhed. En næsten æterisk gennemsigtig vin, der dufter af citrus. Smagen er let frugtig, med en god afbalanceret mineralitet, der giver minder om den lerjord stokkene har vokset i, og en afbalanceret syre, der er med til at give vinen en fin struktur.

Druerne er håndplukket og efter presning har mosten haft kontakt med skind og sten i 8 timer, hvilket er med til at give vinen dens karakter. Den gæres på ståltanke med temperaturkontrol i 8 uger. I de fire første uger af gæringsprocessen omrøres vinen (bâtonnage). Dette er en vin der skal drikkes ung. 

Vinen er lavet på klassiske druesorter fra Alentejo med en enkelt undtagelse: Arinto (50 %), Antão Vaz (30 %), Roupeiro (10 %) og Esgana Cão (10 %). Esgana cão er en sort vi ikke så tit ser brugt og slet ikke i Alentejo. Esgana Cão er navnet på druen i Douro, men på Madeira kendes den som Sercial. Den er nært beslægtet med Cerceal fra Bairrada, og Cercial fra Dão.

Inês og Luís bringer denne drue til Alentejo, er det fordi den er kendt for at være særdeles varmebestandig, og kan holde til lange perioder uden vand. Eller som Luís udtrykker det: "Vi forbereder os på konsekvenserne af klimaforandringerne og forestiller os at fremtidens Alentejo bliver om muligt varmere og tørrere end i dag."

Vinen er let og frisk og kan sagtens stå alene. Den kan dog også nydes med retter med fisk og skaldyr, samt lettere retter som salater og fjerkræ.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for at købe denne vin 16 år.

Læs mere om Adega de Monte Branco