Alento Tinto Reserva 2016

Super rødvin til simremad

En fyldig vin med fyldig smag af moden frugt. Vinen er lavet på Aragonez (40%), Alicante Bouchet (40%), Touriga Nacional (10%) og Syrah (10%). Vinens farve er granatæble-rød og har en kompleks aroma af modne frugter og krydderier. Det er en vin med stor krop, fin kompleksitet, modne tanniner og lang eftersmag.

Druerne er håndplukkede og afstilket inden presning. Inden gæringen har mosten ligget afkølet med skindkontakt i to døgn, hvorefter den har gæret på rustfri ståltanke ved 26-27°C. Efter gæring har vinen lagret 12 måneder på franske egetræsfade (300 l), hvoraf 30% var nye fade.

I forhold til storebroderen fra 2015, er Alento Reserva 2016 en anelse mere frugtdrevet.Det giver sig også udslag i en anelse mere sødme i den frugtbårne del af vinen, uden at vinen bliver sød. Men det gør vinern endnu bedre i stand til at følge retter med sovse på tomat, fordi vinen stadig har en flot syrebalance.

Denne vin egner sig til retter med kød. Gerne krydrede retter, eller gryderetter - men også et godt stykke rødt kød. Prøv den f.eks til en lammegryde med klassisk krydring med rosmarin, timian, mynte og laurbær, som du har ladet stå over ilden på komfuret en hel eftermiddag, så kødsaften og krydderurterne er blevet kogt ind til den skønneste kraftige sovs. Men faktisk ved vi også at vinen klarer sig glimrende som ledsager til en skøn kalve osso buco, eller en portion hjemmelavet Spaghetti Bolognese - du ved lavet sådan helt fra bunden..

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år

Læs mere om Adega de Monte Branco