ALVIDES Reserva 2018 D.O. Ribera Del Duero

ALVAIDES RESERVA 2018 fra bodegas Alvides, D.O. Ribera del Duero
Denne Tempranillo-vin lavet af 100% Tempranillo (Tinto fino) druer er lagret på udvalgte nye franske (75%) og amerikanske (25%) egetræsfade i mere end 18 måneder og derefter er den blevet lagret i flasken. Malolaktisk gæring i egetræsfade. Alkohol: 14,5%. Alder på vinstokke: mere end 100 år.
ALVIDES RESERVA 2018 produceres KUN, når vejrforholdene har været fremragende til modning af druerne.
Vinfremstilling: Udelukkende lavet af udvalgte druer fra deres bedste vinmarker (beliggende i "La Aguilera" -området), høstes manuelt ved lave temperaturforhold for at bevare de typiske træk ved sorten.
Vinmarkerne ligger i 875 meters højde og er mere end 100 år gamle og her høstet i begyndelsen af oktober 2018.
Jord: Sydøstlige skråninger, lette jordarter sammensat af grus, kalk og ler.
Klima: kontinentalt klima præget af meget kolde vintre og tørre somre med temperaturer stærkt kontrasteret mellem varme dage og kølige nætter.
Farve: intens morello kirsebærrød, kraftig og med betydelig dybde. Ren, lys og vital.
Bouquet: stor og kompleks, som svarer til en vin, der forblev omkring 18 måneder i et egetræsfad. Over en let moden frugtkerne kan vi finde "tintas", krydderier og tjære med et mineralsk tip efterfulgt af kakao.
Mund: den er kraftig, meget vital, med tanniner, men uden at være ru, ekstraordinært surhedsalkoholisk afbalanceret, lang og kødfuld.
Det er en fin vin i ordets bredeste forstand, der vil opleve en langsom udvikling og vil vise fløjlsagtige fornemmelser i munden over tid. Åbn 30 minutter, før du nyder det for at muliggøre en ordentlig iltning.
Velegnet til: Grillet kød, oksekød, lam, pastaretter, stærk krydret md, kraftige oste

Teknisk beskrivelse:
Region: Castilla y León
Drue type:100% Tempranillo
Samlet syreindhold 4,8 g/l, Sukkerindhold > 2 g/l.
Høstmetode: Manuelt
Drikkemoden: Nu og indtil 15 år efter høståret
Serverings temperatur: 15 til 17 º C