Bageiras Espumante Velha Reserva 2005

258 delikate flasker 

Mário Sérgio har ladet disse flasker flaskelagre sur lie i 60 måneder inden de er blevet halshugget d. 22. Juli, 2020 og hældt på nye flasker uden tilsætning af et eneste gram sukker.
Drueblendet er de gamle kendinge fra Bairradahuset, Maria Gomes og Bical, foruden Rabo de Ovelha og Cercial. 

Vinen fremstår gylden med blødt skum, kompleks duft af græs, honningkage, ristet brød, smør, med et strejf af acetone. I munden er der syrlig gul blomme, hårdt ristet brød, bittermandler og valnøddeskaller.

Disse særlige bobler kan drikkes som apéritif eller serveres til delikate, enkelte retter uden for megen syre. For eksempel ville de harmonere godt med spaghetti alle vongole eller små østers (med kun en anelse vinaigrette/citron).

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for at købe denne vin 16 år.

Læs mere om Quinta das Bageiras