Bageiras Vinho Rosé Fogueira 2019

 
Bageiras laver Rosé, der går hekt sine egne veje:
Fogueira Rosé 2019

Quionta das Bageiras har frigivet en rosé der går helt sine egne veje. Det stikker helt af for Mário Sérgio når han vælger at bryde rammer for normalitet, og laver en helt særlig rosé med gemmepotentiale og fyldighed som gå.

Märio Sërgio har på det seneste lanceret et par nye topvine med navnet Fogueira - opkaldt efter hans hjemby, og dermed det terroir vinen kommer fra. Først en Top rød fra 2004 og nu en helt vanvittig rosé - som vi ihvertfald ikke har smagt lignende. Og hvad gør en mand som Mário Sérgio når han skal lave en rosé vin der holder mere end normalt, og som alligevel er tro mod rosé filosofien. Jo han starter med at gære vinen på fad, og derttfer lagre den på stål. Det er sikkert prøvet før, omend vi ikke har hørt om det. Men et faktum er det, at det giver vinen en helt ny dimension og fyldighed, samtidig med at den fastholder roséens friskhed og sarthed.

Nå ja og så tilføjer han lige 1,5 år på flaske bagefter for at markere at dette ikke er en vin der skal drikkes ung!

Gæringen på flaske har givet vinen struktur og fylde, mens stållagringen holder frugten frisk og ren. Det er ren baga, og vinen har en klædelig let kirsebær note, som vi også kender det fra røde på Baga. En fin og frisk vin, på trods af lagring og alder. 

Det er en madvin - absolut. Men det behøver ikke være tungt. Sæt den gerne til bordet sammen med en tallerken med god tørret skinke af sorfodssvin. Den fine lette frugt i vinen passer perfekt til den frugtige skinke, og er der et godt stykke brød og lidt olivenolie til bliver det en dejlig eftermiddag.

OBS: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.