Calada Baron de B Hvid Reserva 2018

Halvtør, frugtig hvid fra Alentejos sletter

Baron de B Hvid Reserva 2018 er en halvtør, let frugtig hvidvin fra Calada, som har fået en kærlig fadbehandling. Vinen er klassificeret som halvtør, men absolut kun lige, så om den er i den søde ende af tør, eller den tørre ende af halvtør vil vi lade dig selv bestemme. Men sikkert er det, at vinen der er lavet på Antão Vaz er frugtig og har fine noter af tropisk frugt i næsen samme med en fin fornemmelse af fadet.

På tungen har vi søde stikkelsbær og pære. Vinen er fyldig og har en pæn lang eftersmag.

Vinen er blevet gæret på egetræsfade fra Bourgogne, efter en 24 timers kold-maceration, hvilket hjælper vinen til en snert af let tannin. Efter gæringen har den lagret 8 måneder sur lie. Lagringen på de døde gærceller mærker man bestemt i mundfylden som er markant og flot.

På grund af vinens relative sødme egner den sig vældigt godt til retter der også har en naturlig sødme. Prøv den f.eks. til l høns i asparges eller en kalvefrikassé.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.