Casa Aurora Poula 2019

LIDT OM VINEN Casa Aurora Poula 2019 er en fantastisk livlig, saftig rødvin fra vinhuset Cases Aurora i det spanske Bierzo vinområder. Navnet "Poula" betyder efterladt. Vinen er en hyldest til den vine, der traditionelt er blevet dyrket til at blive drukket af de lokale. Det er en rødvin, med en god portion hvide druer tilsat (40%). Druerne er høstet fra forskellige mindre parceller, der er for små til at lave enkeltmarksvine af, beliggende i højder af 700-800 meter over havets overflade og alle syd/sydvest vendte. Jordbunden på parcellerne består af en blanding af rødt ler og granit. Det er gamle stokke, 70-80 år, der giver et beskedent udbytte men rigtig koncentreret druer. Vinhøsten foregår manuelt med en streng sortering. Druerne er presset med fødderne i åbne stentanke, hvorefter gæringen er foregået på ler amforaer. Lagringen er foregået på brugte 500 l franske egetræsfade i 13 måender. Vinen er ikke filtreret og flasket i november 2020, hvor der er tilsat minimal svovl. Der er produceret 1.123 flasker. LIDT OM VINGÅRDEN Casa Aurora er navnet på et vinhus i det spanske vinområde Bierzo. Det er beliggende i Boeza dalen i en bjergby, i en betydelig højde hvor druerne skal kæmpe for at modne. Det lykkes at modne druerne , men det sker næsten en hel måned efter de lavtliggende områder i Bierzo. Vinhuset er etableret og drives af vinmageren Germán R. Blanco. Navnet Casa Aurora er en hyldest til Germáns oldemor Aurora García. Målet med vinhuset er at fastholde og redde de gamle vinstokke i området samt at anvende de gamle vinmetoder, der har været anvendt til dyrkning af vin i mange hundrede år. Målet er at skabe saftige, læskende vine, der ikke er maskeret i moderne vinteknik eller dominerende fadnoter, men i stedet udstråler deres individuelle voksesteder. Arbejdet i marken foregår økologisk uden nogen former for pesticider. Vinifikationen er med så minimal menneskelig indbladning som overhovedet muligt, her får du ren gæret druesoft. Der er dog bestemt ikke tale om intet-sigende vine, det er et