Castelvecchio San Casciano Chianti "Santa Caterina" 2019

90% Sangiovese og 10% Canaiolo. Den gæres i 10 dage med kontrolleret temperatur, og lægges derefter på fad i 10 måneder. Det er en typisk Chianti med en syrefasthed af Sangiovese, som får et mere blødt og imødekommende modspil af Canaiolo. Der er noter af både sylte kirsebær og violer. Det er en typisk madvin som går godt til tomatbaserede pastaretter, pizza og kødretter. James Suckling har givet denne skønne vin 91/100 points.