Conceito Branco 2017

Fed hvidvin fra Douro Superior

Conceito Branco er en vin med en vis fedme. Den kommer naturligvis til dels fra de 10 måneders fadlagring som vinen har været igennem inden den kom på flaske. Men den kommer også fra druevalget. Særligt Rabigato og Códega do Larinho, men også Donzelinho Branco er med til at give fornemmelse af fedme. 

Rita Marques som laver vinen lægger druerne på køl inden hun presser dem. Det gør hun for at være sikker på at at gæringen ikke starter spontant.  Og Rita holder fast i kontrollen med gæringsprocessen ved at gære endog temmelig køligt, hvilket netop sikrer en langsom gæring. Det sikrer også at Rita kan holde fast i de  florale noter i vinen - der ganske rigtigt titter frem gennem fadfornemmelsen. Og selvom vinen kommer fra det meget varme Douro Superior opfører den sig faktisk som en hvid fra et væsentligt koldere klima.

Conceito Branco er en rigtig dejlig vin, der kan lidt mere end sit fadervor, og som har stort gastronomisk potentiale. Drik den gerne sammen  med røget laks eller hellefisk, eller tag den til lidt charcuterie på en varm dag. Oxideringen fra fadlagringen gør at den godt kan matche en god tørret skinke. 

Anbefalet serveringstemperatur: 12-14° C
Alkoholstyrke: 13 %
Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.

Læs mere om Conceito Vinhos