C'OSA 2020

C’OSA 2020 er lavet på druen kaldet Gamay del Trasimeno. Og nej, den er ikke i familie med Gamay druen, som vi kender den, men derimod med Grenache.

Marken hvorfra duerne er høstet ligger i 320 meters højde med en syd-vest vendt eksponering. Druerne er specielt udvalgte til denne vin, hvor man har valgt, at lade gæringen starte spontant uden tilsætning af kunstigt fremstillet gær. Afhængig af klimaet, kan macerationen ske med op til 20% hele klaser.

C’OSA 2020 har lagret først 6 måneder i cementbeholdere, derefter 12 måneder i en kombination af 10 hektoliter trætønder og cementbeholdere, og til sidst 6 måneder i flaske op til frigivelse.

Vinen fremstår ‘medium ruby’ i glasset (altså ikke super mørk). I næsen møder man florale aromaer samt forskellige bærtyper, hindbær, jordbær og kirsebær. Dertil kommer et strøg af nogle spicy aromaer.

C’OSA 2020 er ret intens i smagen, frisk og med en behagelig lang eftersmag. Den går godt til risotto, kød og andre fede retter.

Anmeldelser

C’OSA’s høje kvalitet er ikke gået vinanmeldernes næser forbi. Årgang 2020 har sammen med årgang 2019 fået flotte karakterer. Se selv!

Årgang 2020
93/100 points: Falstaff
92 points: James Suckling

Årgang 2019
94/100 points: Falstaff
17/20 points: Jancis Robinson