El Caire Monastrell 2019

El Caire Monastrell 2019 rødvin fra Bodegas Monovar, D.O. Alicante er en vin lavet med sorten 100% Monastrell autoktone druer fra området og fra vinmarker mellem 25 og 35 år gamle, høstet i første halvdel af oktober, når druerne når deres maksimale modenhed og sukker. Vinmarkerne vandes med dryp på grund af den lave nedbør i området. Klimaet er milde vintre uden frost og med korte perioder med lave temperaturer. Foråret er kort og sommeren lang.

Til udarbejdelsen af rødvinen El Caire Monastrell afstemmes druerne, presses og overføres til tanke med 25.000 liter rustfrit stål, hvor gæringen udføres ved en kontrolleret temperatur på ca. 24 grader. Derefter lagres den i franske egetræstønder i 6 måneder for at give struktur og nuancer til denne store vin med en enestående værdi for pengene.

Rødvin, der repræsenterer Monastrell i det indre af Alicante i sin reneste form. En frisk vin til at nyde de gode tider, lavet ud fra traditionen og den gode knowhow fra Bodegas Monovar. Kirsebærrød farve med violette refleksioner, aromaer af modne frugter og let vanilje. Kraftig smag med god syre. Søde tanniner og brombær og god balance.

El Caire Monastrell 2019, rødvin fra Bodegas Monovar er velegnet til en god bøf, lam  bløde oste og vildt.

Alkohol 14%.