elvé 2022, Grechetto

Med ‘elvé 2022 får du en hvidvin, som viser Grechetto-druens fine og delikate karakter. Grechetto dyrkes hovedsageligt i midt-Italien, og i udstrakt grad i Umbrien.

Druerne til denne vin er håndhøstede fra marker beliggende 280 meter over havets overflade. Markens eksponering er sydøst og sydvest vendt.

Efter ankomst til vineriet, macereres druerne i 24 timer, hvorefter de presses blidt. Gæringen sker i temperaturregulerede ståltanke ved 16°C, og gærresterne bibeholdes i mosten under lagringen for at tilføje et ekstra lag af kompleksitet.

Vinen har lagret 6 måneder i ståltanke, og derefter 3 måneder i flaske inden frigivelse.

Med 24 timer på drueskallerne får ‘elvé 2022 en flot strågul farve i glasset. Næsen møder aromaer af hvide frugter, samt græs og asparges. Vinen er overordnet set behagelig frisk i udtrykket.

Gode madretter at parre ‘elvé 2022 med kan være fisk og lyst kød. Vinen kan med fordel også serveres som en aperitif.