Espumante Dom Ferro Velha Reserva Bruto Branco 2006

Konge-boblerne fra Baião

Dom Ferro Velha Reserva Bruto Branco 2006 er Quinta do Ferros topvin lavet på 100% Avesso. Denne vin har flaskelagret i næsten 10 år, inden dégorgement. Med så lang en andengæring, udvikler vinen sig enormt og smagsnoterne afrundes og får mere dybde.

Denne vin er da også en særdeles kompleks espumante, med meget høj gastronomisk kvalitet. Det er en tør vin, med et restsukkerindhold på 6 g. pr. liter, hvilket giver den tilstrækkelig sødme til at fungere rigtigt godt i mange kombinationer.
Aromaen får tankerne på hvide blomster og friskt æble, med noter af ristet brød, moden frugt og nødder. Den har meget fine og vedholdende bobler, der tager sig rigtigt flot ud i et champagneglas. Vinen er behagelig i munden, og har god kompleksitet og struktur, med velintegreret syre. Dette er en mousserende vin af meget høj kvalitet.

Givet vinens gastronomiske kvalitet, er der tale om en vin, der er skabt til at ledsage mad. Den kan drikkes med fisk og skaldyr, men kan også sagtens ledsage lette kødretter, frugt og selv desserter.

Bemærk: Iflg. dansk lovgivning er minimumsalderen for at købe denne vin 16 år.

Læs mere om Quinta do Ferro