FentVi Moneot Rose 2023

LIDT OM VINEN FentVi Moneot 2023 er en vinoplevelse, der ikke kun hyldest til Mallorca, men også en fejring af livets lette og legende sider. Navnet "Moneot" stammer fra det mallorcinske udtryk "Fer es Moneot", der betyder at lave fjollet. Denne vin kommer fra vingården Can Baratat, der ligger i Sa Serra, Llubí, midt på Mallorca, hvor vinmarkerne ligger let skrånende med sydøstlig orientering. Druerne består af Giró Ros (60%), Mantonegre (20%) og Malvasia de Banyalbufar (20%), der dyrkes under principperne for økologisk landbrug på Blanquer-jord, kendt for sin fremragende vandretention og høje calciumindhold. Årgangen 2023 var præget af en kold og tør vinter, efterfulgt af en varm og tør sommer med nogle regnbyger under høsten. Vinifikationsprocessen involverede manuel høst, køling og presning af druerne, efterfulgt af en kontrolleret gæring og modning på bærmen for at øge kompleksiteten. Resultatet er en vin med aromatiske noter af røde og stenfrugter, ledsaget af subtile blomsteragtige nuancer. I munden er den frisk og struktureret med en let bitterhed, der giver en lang og vedvarende eftersmag. Med kun 2000 flasker produceret og frigivet på markedet i marts 2024 er FentVi Moneot 2023 en eksklusiv vinoplevelse, der fanger essensen af Mallorca og FentVis filosofi om at skabe vin med legende lethed. LIDT OM VINGÅRDEN FentVi er resultatet af en dristig idé og en passion for vin, der opstod på en af de sædvanlige solrige søndagsfrokoster i Spanien. Tre venner, Sergio, Joan og Christian, sad omkring bordet og nød en lækker paella og et glas vin, da samtalen tog en uventet drejning. Sergio, der er ønolog, delte sin drøm om at skabe sin egen vin, en vin, der ville være unik og anderledes. Christian opfordrede ham til at forfølge denne drøm, og de tre venner besluttede at starte et vinprojekt sammen. De havde hver især de nødvendige kvalifikationer og viljen til at skabe noget ekstraordinært. Med mottoet “respekt, passion, skabelse” som deres kerneværdier begyndte de rejsen for at realisere Sergios visi