FentVi Rødder 2022

I navnet "Rødder" finder vi dybden af historie og betydningen af begyndelsen. Denne vin fra FentVi er en hyldest til udgangspunktet for projektet og de rødder, der danner fundamentet. Producent: FentVi Geografisk Angivelse: Vi de la Terra Mallorca Område: Druerne hentes fra ejendommen "Can Baratat", der ligger i området "Sa Serra" i Llubi-kommunen. Dette område midt på Mallorca har en let hældning (4%) og en sydøstlig eksponering. Druemix: Denne vin er sammensat af 60% Malvasia de Banyalbufar, 30% Giró Ros og 10% Mantonegre. Hvid, "grå" og røde druer, der hver især bringer deres karakteristiske træk til vinen. Analytiske Data: Alkohol: 13,4% - Vinsyre: 7,0 g/L - pH: 3,24 - Sukkerindhold: 0 g/L Dyrkning: Druerne dyrkes i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Der anvendes mekanisk ukrudtsbekæmpelse (uden herbicider), og økologisk gødning anvendes. Der prioriteres forebyggende behandlinger, der er mindre skadelige for planter, fauna og miljøet som helhed. Vinstokkene er trænet med en trelleissystem, herunder dobbelt cord Royat, enkelt og dobbelt Guyot, med en densitet på 4000 planter/ha. Jordbund: Jordtypen, kendt som "Blanquer", er dyb, næringsfattig, har stor vandretentionsevne og et højt indhold af calcium. Denne type jord er ideel til varme klimaer, da den muliggør forlængelse af modningstiden og dermed resulterer i friske vine med moderat alkohol og mærkbar syre. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdig siltsten. Klima: Området har et klassisk middelhavsklima med varme og tørre somre og koncentreret nedbør om foråret, især om efteråret. Klima for Årgangen: Året havde en kold og tør vinter. Foråret var præget af høje temperaturer med en hedebølge allerede i juni. Sommeren, der fulgte, var meget varm og tør. Kort sagt, et ekstremt varmt år med vandmangel, mindre produktion og en høst, der blev udført 15 dage tidliger