Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trentodoc

Ferrari Maximum Blanc de Blancs Trentodoc er lavet på 100% særligt udvalgte håndhøstede Chardonnay druer. Lagret 36 måneder på flaske på bærmen.
Harmonisk og intens duft af citrus, gul stenfrugt med strejf af brioche, hasselnødder og hvide blomster. I munden er vinen flot afrundet, elegant og harmonisk.
En vin med stor personlighed og intense frugtagtige noter typisk for Chardonnay med underliggende noter af gær.
Et særligt karaktertræk: vinen har et lidt lavere tryk af kuldioxid sammenlignet med de andre mousserende vine fra Ferrari.
Disse bobler har fået rigtig fine anmeldelser med på vejen:
Decanter – 94 Point
Vinous – 91 Point
Vinavisen – 5 Stjerner

Lidt om Ferrari
Huset blev grundlagt i 1902 af den blot 21-årige Giulio Ferrari, som havde det mål at bevise, at det er muligt at lave mousserende vin i de kølige højder i norditalienske Trentino, på samme høje niveau som Champagne. Det lykkedes Giulio at skabe et hus med et ry og en kvalitet, som matcher de absolut bedste huse i Champagnedistriktet. En af årsagerne til succesen er bl.a. husets fokus på Chardonnay druen som er deres rygrad i vinene, og så bruger de den mest eksklusive produktionsmetode, nemlig Champagnemetoden eller mere korrekt Méthode Traditionelle.
Giulio fik ingen børn selv og solgte derfor vingården i 1952 til Lunelli familien, som også ejer andre slotte i Toscana og Umbrien. En evig stræben efter topkvalitet Lunelli-familien har sidenhen løftet den i forvejen meget høje kvalitet. For eksempel anvender de udelukkende druer fra egne marker eller køber druer fra vinbønder, som de har arbejdet sammen med i mange år og som betales efter kvaliteten af druerne. De har også forlænget den så vigtige lagring på flaske med bærmen. I dag ligger deres non-vintage vine minimum 24 måneder og årgangsvinene og prestige cuveerne ligger 5-10 år. Alt dette har givet vinene fra Ferrari en absolut topplacering i det italienske kvalitetshierarki.