Lafou El Sender 2020 rødvin, D.O. Terra Alta

Lafou El Sender 2020 rødvin D.O. Terra Alta fra LaFou winery laves af druerne Rød Grenache (70%), Syrah (20%), Morenillo (10%) fra markerne i Terra Alta.
Lagring: 6 måneder på europæiske egetræsfade á 300 liter. Alkohol: 14,5 %
Med en strålende dyb rubinrød farve leverer vinen en omfattende aromatisk gane, hvor noter af sorte bær kan skelnes sammen med tørre urter og balsamiske accenter, der er en klar afspejling af Terra Alta. En fantastisk balance mellem volumen og friskhed dominerer i munden, fylder ganen og efterlader som et indtryk duften af frisk frugt og krydderier, fornemmelser af sødme, med den præcise tannicitet for at sikre, at helhedsindtrykket er velstruktureret. Vinen tilbyder en bred vifte af aromaer med en følelse af volumen, modenhed og friskhed ligeligt.
Vinfremstilling plot efter plot. Druerne høstes manuelt og nedkøles straks ved 5 ° C i vingården. De overføres derefter til rustfrie ståltanke med en luftpumpe over (due) system.
Druerne gæres ved 26ºC med tre daglige pump overs, hvilket resulterer i en mere harmonisk ekstraktion af tanninerne. Vinen lagres derefter i 6 måneder på 300L europæiske egetræsfade (80% franske, 20% centraleuropæiske, der er mellem 1-4 år gamle).
Denne vin indeholder en lille procentdel af sorten Morenillo som en del af et projekt for at genvinde denne lokale drue.
Beth Willard, vinsmagningspersonen med ansvar for spanske vine til Decanter, understreger med hensyn til El Sender 2020 dens store værdi for pengene. Hun fremhæver en frodig og cremet konsistens på ganen og attraktive balsamiconoter, der tilføjer kompleksitet med krydret og urteagtig ende.
Fakta:
Land: Spanien
Område: Catalonien
Apellation: D.O. Terra Alta
Vintype: Rødvin
Årgang: 2020
Druer: Rød Grenache (70%), Syrah (20%), Morenillo (10%)
Lagring: 6 måneder på europæiske egetræsfade á 300 liter.
Alkohol: 14,5 %
God til: Mørbradbøf, lammekoteletter, tapas
Serveringstemperatur: 16-18 grader
Holdbarhed: 12-15 år efter høståret
Indeholder sulfitter, Æggeallergener, Mælkeallergener