Mâcon Solutré-Pouilly 2022

Det er stadig muligt, at få god Bourgogne til acceptable priser!

Hvis du søger sydpå i Bourgogne, helt ned til Mâconnais, er der flere producenter, som laver glimrende vine helt på niveau med kollegerne længere nordpå.

Forskellen mellem vinene fra Mâconnais og dem længere nordpå, kan være smagsprofilen, da klimaet er varmere i den sydlige del. Og her er Mâcon Solutré-Pouilly 2022 ingen undtagelse.

Druerne til netop denne vin har man valgt at købe hos andre wine growers, som er gode venner af huset. Efter ankomst til vineriet, er de presset nænsomt i en pneumatisk presse, og mosten har derefter hvilet i 12 timer for at lade druerester m.m. falde til bunds.

Den klare juice er så flyttet over på temperaturkontrollerede ståltanke for at undergå alkoholisk og malolaktisk gæring. Inden vinen kommer på flaske, har den ligget i en periode på gærresterne, for at øge kompleksiteten.

Mâcon Solutré-Pouilly 2022 slutproduktet viser Chardonnay-druens tydelige karakter. Man møder noter af citrus frugter, fersken, mint og mineralitet, samt en friskhed og behagelig lang eftersmag, som kendetegner mange hvidvine fra Mâconnais.