Raka Cabernet Franc

Dejlig duft af friske røde bær, efterfuldt af slidt læder, mælkechokolade og nelliker. Stram syre og smukke fine tanniner i smagen, med saftige sorte kirsebær.

Alle druer er håndplukket og sorteret før ren gærkultur blev tilsat. Saften blev pumpet ud over(hatten) 3-5 gange dagligt i 5 dage. Efter gæringen var fuldført blev vinen pumpet over på bundfældnings tanke for en kort periode hvor også malolaktisk gæring fandt sted. Derefter blev vinen pumpet over på 225 lt .fade af Fransk eg for lagring i12-14 md. før aftapning.

Nyd den til: Oksesteg, Vildt eller Lamme koteletter.