Sarada Aldera 2020 ECO

Sarada Aldea 2020, økologisk bodegas Venta La Vega er en økologisk certificeret rødvin, blandet af 80% Garnacha Tintorera og 20% Syrah, der trives ekstremt godt i Almansa. Garnacha Tintorera blev tidligere udelukkende brugt til at bidrage med farve og struktur til vine frembragt på andre druer. Men Venta La Vega har set det enorme potentiale i druen, når den står helt for sig selv. d.o. Almansa ligger mellem Madrid og Allicante.

Venta La Vega har 30 ha. vinmarker beplantet med Garnacha Tintorera, hvor vinstokkenes gennemsnitsalder omkring 30 år. den konsulterende ønolog, Raúl Pérez har bistået Bodegas Almanseñas med Venta La Vega-vinene. Efter hans tiltrædelse har vinene taget et kvantespring op i kvalitet. Hans simple filosofi er, at vinene skal repræsentere det ypperste, og udvise essensen af druens ophav. Raul Perez er i 2014 og 2015 udnævnt til verdens bedste winemaker.

Sarada Aldea 2020, økologisk bodegas Venta La Vega er en vin, der på elegant vis udtrykker sit terroir og den kalkholdige jord hvori de 30 år gamle vinstokke gror. Vinen gærer ca. 20 dage i ståltanke, herefter ligger vinen på en blanding af små og store franske egetræsfade i 3 måneder. Inden aftapningen filtreres og klares vinen ganske let, hvorfor kan være små partikler i vinen, hvilket i dette tilfælde er helt naturligt og udelukkende bidrager til vinens kompleksitet og fylde. Alkoholindhold: 13,5%.

Velegnet til: Gris, kylling, grill, hvide oste, lam

Teknisk Beskrivelse:
Vinproducent: Bodegas Venta La Vega
Vin type: Rødvin
Region: D.O. Almansa
Land: Spanien
Årgang 2020
Kategori: Joven
Drue type: Baseret på økologiske druer 80% Garnacha Tintorera og 20% Syrah
Alder på vinstokke: Garnacha Tintorera 30 år
Markhøjde: 850m
Gæring i rustfri ståltanke og derefter lagret i 3 måneder på franske egetræsfade.
Alkoholindhold: 13,5%
Drikkemoden: Nu og frem til 2027
Serverings temperatur: 15-17 º C

Totalt syreindhold 5,44 gr/l PH 3,54

RRestsukker 2,2 gr/l

Total svovl 44mg