Smagekasse 1 - en tur rundt i Catalonien

CAVA Joan Sardà Brut Nature Reserva økologisk mousserende hvidvin er en blanding af 50% Xarel·lo, 35% Macabeo og 15% Parellada druer. Alkohol på 11,5 %.
Vinen besidder en stor kompleksitet på grund af sin lange aldringsproces mellem 26 og 30 måneder og med en markant friskhed og delikat eftersmag.
Joan Sardà Chardonnay økologisk hvidvin er lavet på 100% Chardonnay. På næsen har den stor aromatisk intensitet med delikate blomsternoter på baggrund af hvid frugt (æble og pære) samt citrus- og mineraltoner. Alkohol: 12%.
Massaluca Blanc 2022 hvidvin er lavet på en blanding af 70% Moscatel og 30% macabeo-druer. Alkoholindhold: 12,5%.
På næsen, citrus og frisk ferskenfrugt i spidsen, derefter spiciness og friskhed. Rent og tørt i ganen med subtil frugt (gul og hvid frugt). Kompleks og ren med en lang krydret/blomstret eftersmag. God volume i munden kombineret med friskhed og frugtnoter.
ABADAL Franc 2022 rødvin afslører en tæt, rubinrød farve i vinglasset. Denne vin imponerer med sin elegant tørre smag. Kraftig og kompleks, denne tætte og fløjlsagtige rødvin præsenterer sig selv på ganen. Friskhed, elegance og generøsitet integreret af fire måneders lagring på fad. Lagring på 4 måneder på egetræsfade med 225 liter fine og ekstra fine egetræstønder. Alkohol på 14%.
Lafou El Sender 2020 rødvin laves af druerne Rød Grenache (70%), Syrah (20%), Morenillo (10%) fra markerne i Terra Alta. Lagring: 6 måneder på europæiske egetræsfade. Alkohol: 14,5 %.
En fantastisk balance mellem volumen og friskhed dominerer i munden, fylder ganen og efterlader som et indtryk duften af frisk frugt og krydderier med en præcise tannicitet.
ABADAL Mandó 2020 rødvin Crianza, er lavet på den lokale sort Mandó, der tager os ind i hjertet af skovene i Bages i Catalonien, med blomsteraromaer, johannesbrød, underskov og spor af krydderier, lakrids og moden frugt. I munden er den afbalanceret, frodig og afrundet.
Tør og rund med en livlig syre, der giver den en lang levetid i glasset. Friskhed, og elegance. Alkoholindhold: 12%.