Terras de Lava Merlot 2020

Lava vin på klassisk Bordeaux drue.
Det er ikke meget Merlot vi finder i Portugal. Og det giver faktisk mening. Merlot er ikke specielt varmeresistent, så de varme somre i kontinental Portugal gør det nærmest umuligt at lave andet end overfrugtig vin på den. Men på Azorerne er de klimatiske forhold helt anderledes. Der 1600 km ude i Atlanterhavet blæser der betydeligt koldere vinde, og det gør faktisk at Merlot er temmeligt udbredt på Azorerne.

Terras de Lava Merlot 2020, fra kooperativet på Pico, er uventet åben i frugten. Relativt let med noter af røde bær (ribs og hindbær) og let herbale noter, inklusive lette noter af peber, samt lidt toast fra fadene.. Vinen er lagret på franske egetræsfade på henholdsvis 225 og 500 liter. Vinen har en fin lang og salt hale.

Vinen står godt til lyse kødretter som fjerkræ og svinekød. Prøv den f.eks. til en skinkeschnitzel, med et tilbehør af sauteret grøn og rød peber.

OBS: Ifølge dansk lovgivning er minimumsalderen for køb af denne vin 16 år.