Soloperto vinificerer sine vine i Manduria og producerer mange rigtig gode vine på Primitivo-druen. Denne vin fra 2017 er 100% Primitivo fra Salento IGP Indicatione Geografica Protetta. Druerne kommer fra vinstokke der er 20 - 30 år gamle med et udbytte på 4.000 - 5.000 hl. pr. ha. Høsten foregår først i september og gæringen foregår udelukkende i ståltanke. Alligevel mærkes vinen varm og fyldig og er velegnet til hovedretter og grillretter.