Weingut Heid Fellbacher Goldberg Riesling trocken 2022

LIDT OM VINEN Weingut Heid Fellbacher Goldberg Riesling trocken 2022 er en vin med en unik karakter, der afspejler den sene efterårsperiode, hvor druerne blev høstet og bragt til kælderen. Her fik de lov til at gære spontant og udvikle sig, før de hvilede i lang tid. Resultatet er en vin, der stråler med modne gule frugter og næsten føles sød og cremet ved første indtryk. Men ved nærmere eftersyn afslører den sig som tør. Druen bag denne vin er Riesling, og den er tør med en alkoholprocent på 12,6%, en restsødme på 1,6 g/l og en syre på 7,3 g/l. Med sit lagringspotentiale på 3 til 4 år kan denne vin udvikle sig smukt over tid. Den anbefalede serveringstemperatur for Weingut Heid Fellbacher Goldberg Riesling trocken 2022 er mellem 8 og 10 grader Celsius. Denne vin er en ideel ledsager til en række retter, herunder asiatiske kreationer i wok, milde indiske karryretter, skaldyr og røget fisk. Druerne til denne vin kommer Goldberg, der er en Erste Lage vinmark (svarende til premier cru). Vinmarken har en karakteristisk jordbundsprofil bestående af keuper og underliggende bunter mergel. Høsten fandt sted den 15. og 27. september 2022, og vinifikationen omfattede en lagring i rustfrit stål, hvor omkring en tredjedel af vinen gennemgik en biologisk malolaktisk gæring. Weingut Heid Fellbacher Goldberg Riesling trocken 2022 er en vin, der fremhæver kompleksiteten og dybden af Riesling-druen og er perfekt til at ledsage en bred vifte af måltider eller nydes på egen hånd. LIDT OM VINGÅRDEN Weingut Heid er en tysk vinproducent beliggende i byen Fellbach i det tyske vinområde Württemberg. Weingut Heid er er et VDPmedlem og økologisk certificeret siden 2007. Vinhuset blev grundlagt i 1699 og drives i dag af Markus Heid, der er den 10. generation i familien. I dag er Markus’ fokus på at arbejde med naturen og med det der bliver givet fra naturen. Dette betyder minimal menneskelig indblanding og al markarbejdet foregår manuelt