Domaine Joncy Bourgogne Blanc Les Jonnerys 2022

Bourgogne Blanc "Les Jonnerys" 2022 fra Domaine Joncy er et fornemt eksempel på hvidvin fra Bourgogne-regionen, kendt for sin subtile kompleksitet og delikate karakter. Denne vin er skabt med omhu og præcision, hvilket afspejler sig i hvert glas.

Druerne til "Les Jonnerys" kommer fra en vinmark beliggende i Beaujolais, nærmere bestemt i Quincié-en-Beaujolais. Vinen er baseret på Chardonnay-druen, der er kendt for at levere hvidvine med dybde og finesse. Druerne er omhyggeligt udvalgt og høstet fra 30 år gamle vinstokke dyrket efter økologiske principper. Denne tilgang til vinavl fremhæver terroiret og respekterer miljøet, hvilket er et centralt princip for Domaine Joncy.

Vinifikationsprocessen indebærer en let presning og gæring ved kontrolleret temperatur i ståltanke. Denne metode sikrer, at vinens naturlige smag og aromaer forbliver intakte. Efter gæring modnes vinen i disse tanke indtil februar, hvor den aftappes i flasker.

Resultatet er en vin med en smuk bleg gylden farve og en ren aroma, der omfavner noter af friske blomster og frugter. Smagen er blid, frisk og velafbalanceret, og den efterlader en behagelig og vedvarende finish.

Domaine Joncy Bourgogne Blanc "Les Jonnerys" 2022 er en ideel ledsager til lette måltider, fiskeretter og skaldyr. Denne vin, der kan drikkes ung, er også et glimrende valg som aperitif. Den udstråler elegance og finesse, der er karakteristisk for Bourgognes hvidvine.